O Bolo de Maçã: rápido, fácil, saboroso, pouco calórico e económico

Com o vento que está lá fora e a temperatura que cismou em baixar alheia ao facto de ser um domingo de primavera, apeteceu-me fazer um bolo. Antes, devo dizer que tenho uma ligação muito especial com os bolos. Adoro bolos, levo isto dos bolos mesmo muito a sério. Já notaram que nos aniversários e casamentos quase sempre o bolo é o centro das atenções? E que é em volta dele que se comemora, canta, brinda e fotografa? Por isto, há sempre um bolo relacionado a um acontecimento importante.

Mas, não sendo eu propriamente uma expert em assuntos de culinária, quando as crianças estão em casa há que ser uma receita fácil e rápida de preparar, o que me levou a pensar numa espécie de bolo quase instantâneo e ao mesmo tempo saboroso, pouco calórico e económico. Tinha de ser o Bolo de Maçã! Confiram a receita:

Ingredientes:
3 maçãs cortadas em tiras

1/2 chávena (xícara) de açúcar mascavo ou amarelo

1/2 chávena (xícara) de açúcar branco

1/2 chávena (xícara) de óleo

1 chávena (xícara) de farinha de trigo

2 ovos

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de canela em pó

Pitada de sal

Opcional

1/2 chávena (xícara) de uvas passas ou sultanas

1/2 chávena (xícara) de alperces secos (damasco)

1/2 chávena (xícara) de nozes

Modo de fazer

Misturar tudo e levar a assar numa forma untada e polvilhada, a temperatura média (mais ou menos 180º). Esperar arrefecer e em seguida desenformar.

Sugestão: Costumo fazer o Bolo de Maçã no Natal, acrescentando à massa os frutos secos (opcional). Pode servir como sobremesa, acompanhado de gelado (sorvete) de baunilha ou outro a gosto.