O espetacular Bolo de Laranja da Filipa

Escrever um blogue não era propriamente um assunto presente em minha vida. E é engraçado que agora sinto que faz todo o sentido: é alegre, informativo e agrada a muita gente. Assim, pouco a pouco, mais pessoas vêm partilhar conosco, como aconteceu com a Filipa. Para ser justa, tenho de dizer que quando decidi viver de vez em Portugal sabia que tinha de refazer toda a vida. Foi uma decisão difícil, já que, além da família e do trabalho, não ter amigos por perto me assustava! Os amigos não precisam ser numerosos, mas é imprescindível um ou dois com quem vez por outra a gente possa esvaziar a cabeça; além de um tanto de amigos desses que fazem a vida menos solitária, que a gente sabe que estão ali logo ao lado, atentos! A Filipa é uma dessas amigas! Desta vez, a Filipa, meio a brincar, lançou-me um desafio ao enviar a sua receita de bolo de laranja, que diz ser mais fácil e rápida de preparar do que a do bolo de maçã! Fui testar e, de fato, o bolo de laranja da Filipa é imbatível! E mais: delicioso! 

Vão achar que é impossível, mas abaixo está a receita de bolo mais fácil e rápida que há no mundo:

Ingredientes

1 laranja inteira com casca e tudo (lavada)
4 ovos

2 chávenas (xícaras) de farinha de trigo

1 a 2 chávenas (xícaras) de açúcar

1 chávena (xícara) de óleo

1 colher de chá de fermento

(Eu acrescento 1 chávena de água e 1 colher de chá de bicarbonato de sódio para o bolo ficar mais fofo)

Modo de preparar

1. Bater os ovos e a laranja inteira no liquidificador até a laranja se desfazer completamente. 2. Juntar o resto dos ingredientes (menos o fermento) e continuar a bater até resultar numa massa homogénea. 3. Por último, acrescentar o fermento (e o bicarbonato de sódio) e misturar ligeiramente. 4. Pôr em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. 5. Levar a assar a 180º, por cerca de 45 minutos.